Popis
Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C)
Multifunkční šokové zchlazovače a zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení a zmrazení. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +10°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu ventilátoru 25%-100% přesně po 1%) s možností připojení k systému monitorování Cosmo (Cosmo je inovativní technologie Wi-Fi, která Vám umožní připojit všechny přístroje Coldline ve vašem provozu a sledovat je ze smartphonu).
Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních COLDLINE MODI i specifické sezónní suroviny.
MODI technologie
- Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo na jednotnou teplotu +3°C, blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality.
- Šokové zmrazení - rychlé zmrazení na -18°C způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny.
- Manuální cyklus - Umožňuje nastavit teplotu od -40°C do +10°C a intenzitou ventilace od 25% do 100% (po 1%)
MODI provedení :
Kvalitní celonerezové provedení vnitřní/vnější AISI 304 (Cr-Ni 18/10), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří, snadno přístupný
a demontovatelný blok výparníku a agregátu. Zařízení se zesílenou izolací 60mm komory a dveří se samouzavíráním a robustním nerezovým madlem (AISI 304 tloušťka 2 mm).
Pracovní deska, výškově stavitelné nerezové nohy (100-150 mm). Zařízení je v základu vybaveno jednobodovou vpichovou teplotní sondou, snadno a rychle demontovatelná.
MODI výbava:
- Intuitivní dotykový ovládací panel MODI 4,3”
- Přehledné menu, recepty a manuální program
- Regulace výkonu ventilátoru 25%-100% po 1%
- Automatické rozpoznání použití vpichové sondy
- Jednobodová teplotní vpichová sonda (teplota jádra)
- Automatické přepnutí do udržovacího režimu
- Port USB pro snadný přenos a ukládání dat
- Možnost propojení na systém monitoringu COSMO
- Zesílená izolace 60mm (minimální tepelné ztráty)
- Zařízení je v klimatické třídě 5
- Automatické odmrazování horkým plynem
- Oblá komora, vyjímatelné zásuvy
- Dveře tloušťka 60mm, funkce samouzavírání
- Kapacita : 20 GN1/1 (EN)
- zchlazení/zmrazení : 88 / 62 kg
- rozsah teploty W20A: - 40 / + 65°C
- rozsah teploty W20U: - 40 / + 10°C
- CZ MENU / regulace ventilátoru
Parametry
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Váha | 225 kg |
| Napájení: | 400 V |
| Příkon: | 6450 W |
| Šířka: | 810 mm |
| Hloubka: | 1015 mm |
| Výška: | 2210 mm |
| Chladící výkon: | 8636 W |
| Chladivo: | R290 |
| Elektronický ovládací panel: | MODI UP |
| Hmotnost: | 225 kg |
| Kapacita plechů 600x400mm: | 20x |
| Kapacita: | 20x GN1/1 |
| Nastavitelná rychlost ventilátoru: | 25 až 100% |
| Regulace teploty: | -40 až +10°C |
| Rozměr komory (š x h x v): | 660x530x1510 mm |
| Rozteč vsunů: | volitelná |
| S horní deskou: | - |
| Sonda pro teplotu jádra: | jednobodová |
| Umístění zásuvů: | na šířku |
| Zchlazování +90 °C/+3 °C: | 88 |
| Zmrazování +90 °C/-18 °C: | 62 |
Produktový list
1.5.2025, 23:21, pdf
Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W20U (20x GN1/1-EN)
| Cena bez DPH | 412 500 Kč |
|---|---|
| DPH sazba | 21 % |
| Nejmenší odebíratelné množství | 1 ks |
| Katalogové číslo | 6180082 |
| Značka | Coldline |
