Elektrické sporáky se sklokeramickou deskou a indukčním ohřevem jsou vyráběné z nerezavějící oceli 8/10. Používají se v profesionálních velkokapacitních kuchyních na tepelnou úpravu potravin. Tento moderní a vysoce ekonomický působ ohřevu má mnoho předností proti klasickému ohřevu potravin. Regulovatelné indukční cívky jsou umístěny pod 6 mm silnou klokeramickou desku, která je rámem spojena tmelem. Při indukčním ohřevu se neohřívá deska, ale jen dno varné nádoby. Úspora ektrické energie je až 85 %. Krátká doba ohřevu - úspora nákladů flexibilita a příjemné pracovní prostředí jsou jen některé přednosti indukčního vaření.